Costra
使い方ガイド🍳
レシピ設定・原価計算
メニューに使う食材と量を設定して、原価率を自動計算する画面です
📱 実際の画面
📌 レシピ設定画面への入り方
1
メニュー管理画面を開く（下部ナビ「メニュー」）
2
レシピを設定したいメニュー名をタップ
3
「レシピを設定」ボタンをタップ
＋
レシピに食材を追加する
1
「食材を選択」のプルダウンから使う食材を選ぶ
2
「使用量」に1人前（1皿分）の量を入力する
3
「追加」ボタンをタップ
4
すべての食材を追加すると原価・原価率が自動計算される
💡 入力例
「鶏もも肉（単位：g）」を選んで、使用量に「150」と入力
→ 食材マスタの単価（例：0.6円/g）× 150g = 90円と計算されます
📊 原価・原価率の見かた
原価（円）
登録した食材の単価 × 使用量の合計。1皿作るのにかかる材料費です。
原価率（%）
原価 ÷ 販売価格 × 100。30%以下が理想的です。
粗利（円）
販売価格 − 原価。1皿あたりの利益の目安です（人件費・光熱費は含まない）。
✅
30%以下理想的な原価率
⚠️
30〜40%少し高め。価格見直しを検討
🚨
40%超原価が高い。食材見直しが必要
🗑️ レシピから食材を外す
レシピ一覧に表示された食材の右端のゴミ箱アイコンをタップすると、その食材をレシピから削除できます。 食材マスタ自体は削除されません。
❓ よくある質問
Q. 複数人前のレシピを入力したい
A. 使用量は1人前（1皿分）で入力してください。原価計算は1皿単位で行われます。